Применяется для декорирования кондитерских и выпеченных изделий. Отлично подходит для обсыпки, птички, маршмелоу, зефира. Нанесения рисунков и надписей через трафареты. Пудру можно наносить на горячую выпечку при температуре поверхности 60-80°С.
Слово «конфеты» с латинского языка переводиться как «приготовленное снадобье». В XVI веке засахаренные фрукты продавали в аптеках для лечебных целях. В настоящее время термин обозначает более широкий круг кондитерских изделий.