Описание
Используется для глазирования, приготовления комбинированных кремов, отливки фигурок и в качестве украшений для кондитерских изделий.
На поверхности шоколада возможна, кристаллизация какао-масла, что проявляется в виде светлого налёта.
Меню
Интересный факт
Шоколад тает во рту потому что температура его плавления составляет 33 градуса, что ниже температуры человеческого тела.